50%

食物斗争:这个行业是以植物为基础的冒名顶替者

2017-04-03 09:10:04 

商业

一场战争正在食品杂货店的过道上酝酿着一种生存困境:我们吃的食物的真正定义是什么

一类新创业公司正在通过植物替代冰箱主食如牛奶和肉类来获得市场份额

但贸易团体和其他人认为,如果没有奶牛,杏仁奶只是“坚果水”,没有鸡蛋,素食主义者梅奥是“豌豆酱”

让食物战斗开始

根据搜索查询,花椰菜大米非常火热,因此谷歌在其2016年食品趋势报告中称它为“后起之秀”

现在稻米业正在推动

美国水稻公司总裁兼首席执行官Betsy Ward在5月份表示,“经历过更多农民的蔬菜仍然是蔬菜,形式不同

” “只有大米是大米,并称'''''''''''',这对消费者来说是误导和迷惑

”Mayo大战始于2014年,当时联合利华的一家子公司(Hellmann's的老板)起诉素食主义者马约诺制造商Hampton Creek,指控虚假广告 - 在没有鸡蛋的情况下,它不是合法的“mayo”

但联合利华在2015年放弃了西装,但在2015年,FDA将这种产品称为“贴错标签”

最后,Hampton Creek保留了“Just Mayo”这个名称,但在其标签上做了“无蛋”,并添加了“涂抹和敷料” “1月份,参议员Tammy Baldwin提出了一项法案,要求FDA强制将牛奶和奶油的法定定义视为”挤奶一头或多头健康奶牛“所获得的”乳汁分泌“

她的法案辩称,植物替代品(如越来越多的坚果牛奶类型)“误导消费者”

作为回应,启动豌豆基牛奶的Ripple推出了一款厚脸皮的“不牛奶”数字广告系列

欧盟贸易组织正在推行更严格的肉类标签规则

根据拟议的指导方针,“素食球”和“素食汉堡”等名称可以,但素食“肉丸”和“汉堡包”不是

像“chiken”,“porc”或“beaf”这样的“花式名字”也是禁止的

到目前为止,美国肉类生产商似乎更接受alt肉类

泰森甚至投资了一家以植物为基础的食品创业公司

本文的一个版本出现在2017年9月1日的“财富”杂志上,标题为“食品工业的紧急问题:什么是牛奶